Matcha latte chaud au collagène : la recette et 3 variantes d'hiver
Oct 11, 2026
Lecture : 5 minutes
Cet été, on vous a proposé le matcha glacé. Quand les matins fraîchissent, le même pot se prépare aussi en version chaude. Voici la recette de base pas à pas, la bonne température de l'eau, et trois variantes d'hiver, toutes testées chez nous.
En bref
- Une dose de Collagène Matcha Latte dans un fond d'eau chaude, mais pas bouillante, puis du lait chaud.
- Mélangez d'abord la poudre dans l'eau : c'est le secret d'une boisson sans grumeaux.
- Le matcha contient de la caféine : savourez-le au petit-déjeuner ou dans la journée, pas le soir.
La recette de base : le matcha latte chaud
Ingrédients (1 tasse)
- 1 dose de Collagène Matcha Latte (la cuillère fournie)
- 50 ml d'eau chaude, mais pas bouillante
- 200 ml de lait chaud, classique ou végétal (avoine, amande, coco)
- Facultatif : 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable
Préparation
- Versez la dose dans une tasse, ajoutez 50 ml d'eau chaude (non bouillante) et mélangez 5 à 10 secondes, jusqu'à ce que la poudre soit dissoute.
- Faites chauffer le lait, sans le faire bouillir, et faites-le mousser si vous aimez.
- Versez le lait sur le matcha, sucrez si vous le souhaitez, et dégustez.
Pourquoi pas d'eau bouillante ? Le matcha est un thé vert. Dans une eau trop chaude, il devient plus amer. Une eau entre 70 et 80 °C garde un goût plus doux.
Trois variantes d'hiver
1. Matcha latte vanille-cannelle
La recette de base, avec quelques gouttes d'extrait de vanille et une pincée de cannelle dans le lait chaud. Saupoudrez un peu de cannelle sur la mousse.
2. Matcha chaï
Faites infuser dans le lait, pendant qu'il chauffe, une rondelle de gingembre frais, une gousse de cardamome écrasée et un petit bâton de cannelle. Filtrez, puis versez sur le matcha.
3. Matcha latte coco
Remplacez le lait par une boisson à la noix de coco, ou par moitié lait de coco et moitié eau. La texture est plus ronde, et le goût de coco adoucit le matcha.
Retrouvez la recette sur notre compte Instagram @vitamoon_fr.
Quel lait choisir ?
| Lait | Ce qu'il apporte |
|---|---|
| Avoine | Doux et légèrement sucré, il mousse bien |
| Amande | Plus léger, avec une note d'amande |
| Coco | Plus rond et plus gourmand |
| Lait de vache | Classique, il mousse facilement |
Un conseil de nos clients : préparez-le avec du lait. Avec de l'eau seule, le goût du matcha est beaucoup plus marqué.
Nos conseils
- Pas de grumeaux : la poudre d'abord dans un fond d'eau chaude, puis le lait. Jamais l'inverse.
- Pas au micro-ondes une fois prêt : faites chauffer le lait d'abord, puis ajoutez-le au matcha. Évitez de réchauffer la boisson.
- Le bon moment : une tasse par jour, pendant ou après un repas, par exemple au petit-déjeuner. Jamais à jeun, et pas le soir, à cause de la caféine.
- Côté caféine : une dose apporte 31,5 mg de caféine. Pour comparer, un expresso en apporte environ 80 mg (EFSA, 2015). Notre article Matcha latte ou café compare les deux boissons.
- La chaleur et le collagène : la chaleur d'un latte n'abîme pas les peptides de collagène, qui sont déjà fabriqués à chaud (León-López et al., 2019).
Le Collagène Matcha Latte en bref
| Collagène | 8 500 mg de peptides de collagène PEPTAN® par dose |
|---|---|
| Matcha | 1 500 mg de thé vert matcha bio du Japon par dose |
| Caféine | 31,5 mg par dose |
| Ingrédients | Deux seulement : collagène et matcha |
| Sucre | Sans sucre |
| Pot | 200 g, soit 20 doses |
Ce qu'en disent nos clients
« Je le bois à tout moment de la journée, c'est délicieux avec le lait et ça se dissout très bien d'ailleurs. J'ajoute du miel pour y donner un petit goût sucré. »
cl, Collagène Matcha Latte, avis publié sur notre boutique sur Amazon
« Je le bois avec un lait d'avoine et c'est très bon. »
Saphounette, Collagène Matcha Latte, avis publié sur notre boutique sur Amazon
« Avec une cuillère de miel, j'ai trouvé ma nouvelle boisson “pause de 11h”. »
Celia, Collagène Matcha Latte, avis publié sur notre boutique sur Amazon
Questions fréquentes
Peut-on préparer le matcha latte avec de l'eau bouillante ?
Mieux vaut une eau entre 70 et 80 °C : le matcha devient plus amer dans une eau bouillante.
Faut-il un fouet en bambou ?
Non. Une cuillère, un petit fouet ou un mousseur à lait suffisent, du moment que la poudre est bien dissoute dans le fond d'eau chaude.
Peut-on le sucrer ?
Oui, si vous le souhaitez. Le Collagène Matcha Latte est sans sucre : une cuillère de miel ou de sirop d'érable adoucit le goût du matcha.
Peut-on le boire le soir ?
Mieux vaut l'éviter : une dose contient 31,5 mg de caféine. Préférez-le au petit-déjeuner ou dans la journée.
Peut-on le prendre à jeun ?
Non. Prenez-le pendant ou après un repas.
Et en été ?
Le même pot se prépare en version glacée : retrouvez notre smoothie glacé collagène matcha.
En résumé
- Une dose dans 50 ml d'eau chaude (non bouillante), mélangée 5 à 10 secondes, puis 200 ml de lait chaud.
- Vanille-cannelle, chaï ou coco : trois variantes pour l'hiver.
- Une tasse par jour, pendant ou après un repas, jamais le soir.
Découvrir le Collagène Matcha Latte →
Pour aller plus loin
- Qu'est-ce que le collagène ? Rôle, types, alimentation et compléments
- Matcha latte ou café : caféine, bienfaits et différences
- Smoothie glacé collagène matcha
- Collagène dans une boisson chaude : café, chocolat, latte
Sources
- León-López A. et al. (2019). Hydrolyzed Collagen—Sources and Applications. Molecules, 24(22), 4031.
- EFSA (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5), 4102.